Genmaicha (gen - tumšs; mai - rīsi; cha - tēja) - divu Japānas kultūras neatņemamu sastāvdaļu - tējas un rīsu - perfekts apvienojums un harmonija.

Kā radās Genmaicha tēja - tā īsti neviens nezina. Zina stāstīt, ka to atklājuši austrumu mūki, kas vārīja zaļo tēju katlā, kurā bija palikuši rīsi. Bet vairums tic, ka taupīgās japāņu mājsaimnieces rīsus pievienojušas zaļās tējas lapām, kas nav bijušas lētas, lai tējas garšu padarītu pilnīgāku.

Šodien visi ir apburti no Genmaicha tējas dabīgi saldās, viegli grauzdēto riekstu pēcgaršas. Pašlaik šī ir viena no vispopulārākajām tējām Japānā tās atšķirīgās garšas dēļ, kā arī tāpēc, ka Genmaicha tējā ir mazāk kofeīna nekā citās zaļajās tējās, kas to padara par ideālu dzērienu jebkurā dienas laikā.

Pagatavošana:

Lai Genmaicha tēja pilnībā atbrīvotu grauzdēto rīsu garšu, to aplej ar karstāku ūdeni nekā nepieciešams klasiskai zaļajai tējai.

  • 1 tējkarote tējas (3-4 grami) uz 150 ml karsta ūdens (80-85 grādi pēc Celsija);
  • Ievilkšanās laiks: 3-5 minūtes;
  • Kvalitatīva Genmaicha tēja paredzēta uzliešanai līdz 3 reizēm;
  • Tēju ievāra iepriekš sasildītā tējkannā un pasniedz viegli siltās tējas tasītēs.

Izbaudiet perfektu zaļās tējas un grauzdētu rīsu harmoniju!